2012年10月13日（土）龍横健

2012年10月13日（土）

龍横健で限定メニューを食べた。
この日の限定は「ドラゴンブラック」だった。
龍横健のブログ

ドラゴンブラック

ドラゴンブラック
真上からと斜め上から撮影。
スープが黒いのが第一印象だけどメンマとネギが普通のラーメンより多い気もする。
スープ
真っ黒いスープ。塩っぱくはない。キラキラしているのは魚の粉だと思う。
麺
麺は中太（龍横健基準で）。黒い色が麺に染みこんでいる。
見た目は富山ブラックのようなので、ものすごく塩っぱい（醤油っぽい）のを想像するけれど、全然塩っぱくない。
むしろ、普通の「そば」より塩っぱくないかもしれない。後半に卓上のタレを追加で投入したくらい。
黒い色の正体は謎だけど、まろやかな旨味と少しだけ甘味を感じるスープで美味しかった。



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