2014年5月26日（月） 龍横健の限定ラーメン「海物語パート4」

2014年5月26日（月）

 龍横健の限定ラーメン「海物語パート4」。


日替わりの限定ラーメン。海物語パート4。大盛り。親方曰く「海だけど煮干じゃなくてイカ。」。たしかに焼きイカや塩辛のような風味が重層的で芳しい。イシルとかスルメとかかな。
麺は細打ち縮れ。龍横健では珍しいタイプ。
味玉。絶妙の火加減で半熟。





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