ブログの哲人

愛子屋にて。 一軒目の食道ささきから移動して、酒田の蔵人さんとはお別れして、新潟からのお客様と二人でカウンターで二次会。 飲み物は全てどぶソーダー（強炭酸仕様）。 お通しその１。サーモン醤油漬け焼きとおみ漬け。 お通しその２。きんびらごぼう。 ヤリイカの天ぷら。 蕎麦屋のカツ煮。 鴨せいろ。冬限定メニューの鴨南蛮をせいろにしてもらった。 愛子屋 関連ランキング： 居酒屋 | 酒田駅

2013年11月30日（土） 食道ささきにて。 新潟からのビックなお客様と酒田の蔵人さんと会食。 この面子だと、最初はビールから始まって色々飲んでも、結局は自然に睡龍の生もとのどぶに落ち着いてしまうという予定調和。 鰤の粕汁。 瓶ヱビスと日置桜鍛造生もと山田錦。 ランプ肉の自家製ハムとカリフラワーとひよこ豆のカレー風味。 牡蠣クリームコロッケ。お店のおすすめでどぶソーダーを合わせて飲んだ。 マグロの血合いカツ。 シメサバに大徳寺納豆。 睡龍の生もととどぶ。結局、こうなる。 黒メバルの焼き物。 シメサバの干物。 水菜と法蓮草と金時人参と油揚げの煮浸し。 庄内豚のランプ肉のキムチ添え。 自家製のお漬物。焼畑農法の温海かぶとおみ漬け。 銀杏の炙ったの。 筋子のおにぎり。玄米ブレンド。 食道ささき  - 酒田市 - Local Business | Facebook 食道ささき  (syokudou_sasaki) on Twitter 食道ささき 関連ランキング： 居酒屋 | 酒田駅

2013年11月18日（月） 食道ささきにて満月ワインバー（feat. 山形米葡会）。 満月ワインバーの主役のワインたち。1番から11番。 1番から5番はこんな感じ。大岡さんとパネヴィーノ。 6番から11番はこんな感じ。パネヴィーノとジャンマルク。番外で四恩さん。 日本酒は梅津さんの新作。玉栄と山田錦。 もちろん、梅津の生もと。 ワインと日本酒のリスト。 今夜の料理。満月セットは2,000円。 女蟹（めがに）の飯蒸し。多すぎず適度な量の汁物とご飯でウォーミングアップ。 前菜盛り合わせ。有精卵の玉子焼き、焼畑農法の赤かぶの自家製漬物、合鴨大根、神経〆したサワラの焼き物。 パネッツァさんのパン。当然、パネヴィーノに合います。 塩漬けした鮭のクリームコロッケ。熱々を食べたくて最初に写真を撮るの忘れたから食べかけ。 パネッツァさんのパンその２。胡桃入り。 庄内の美味しい鶏と牛蒡の鍋。 法蓮草の煮浸し。 鍋のスープの残りに白菜を入れてラーメン。白菜にもスープに力を与えるだけの甘みや旨みがあるんだと実感。 庄内豚の煮込み。 酒屋源八 酒屋源八☆店主の晩酌劇場　巡る巡るよ、満月巡る◉ 食道ささき - 酒田市 - Local Business | Facebook 食道ささき 関連ランキング： 居酒屋 | 酒田駅

2013年11月16日（土） 食道ささきにて。  出張から一時帰国（国内だけど）したシロクマと会食。 食道ささき。お店の入り口。 11月16日のおすすめ。 まずはビール。期間限定で一番搾りのとれたてホップ。 タラバ蟹豆腐とハララゴのお椀。 お椀の蓋の裏に絵が描いている。 法蓮草の煮浸し。金時人参に薄揚げも入っています。 翡翠銀杏。綺麗な緑色。 鮭クリームコロッケ。鮭は塩漬けされてちょうどいい塩梅。 開春。硬いイメージがある開春だけどこれは飲みやすかった。 タラバガニの足。やっぱり蟹はハサミのところが一番美味しい。 庄内の美味しい鶏肉の鍋。 【動画】鶏団子とスープがグツグツと踊る。 鶏団子と牛蒡だけ。あれこれ野菜やら豆腐を入れると味が濁るし薄まってしまう。こういうのがいいと思う。 合鴨ロース。見事な火加減を証明する鮮やかな色。 鰆の干したカマの焼き物。 きざみ野菜。生野菜とお酢の酸味でさっぱりと口直し。  【動画】食事は鶏鍋の残りのスープで煮こみラーメン。この細い麺が美味しい。 よなよなエール。同行者が帰ってしまったので食後酒モード。よなよなエールはこういうふうに食後酒感覚でもいけるのがいいところ。 四恩さん。さらに食後酒。 食道ささき 関連ランキング： 居酒屋 | 酒田駅 最後は愛子屋に移動して天ぷらそばで〆。 愛子屋 関連ランキング： 居酒屋 | 酒田駅