2013年10月4日（土）酒肴ノ食卓 氏ノ木

2013年10月4日（金）

はしご酒三軒目は「氏ノ木」。

三つ葉（かな？）の煮浸し。キノコと大根おろしでさっぱりと。
ポテサラとシメ鯖の燻製。
アジフライとタルタルソース。鯵はレアだけどスモークされているので生臭い感じはしない。一手間の工夫が美味しい。
はらこ飯。薄味の葛餡掛けになっていて、鮭、イクラ、ご飯、キノコ、薬味の一体感が増している。




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