ブログの哲人

2014年6月27日（金）～6月29日（日） 新潟クラフトビールの陣で滞在した新潟市で３夜連続（！）で「もつ焼き 塩田屋」。 もつ焼、肉刺し、ホルモン刺し、炙り焼き…いろいろな肉料理三昧だった。 1日目。 ここから2日目。 ここから3日目。 もつ焼　塩田屋

2014年5月26日（月） 龍横健の限定ラーメン「海物語パート4」。 日替わりの限定ラーメン。海物語パート4。大盛り。親方曰く「海だけど煮干じゃなくてイカ。」。たしかに焼きイカや塩辛のような風味が重層的で芳しい。イシルとかスルメとかかな。 麺は細打ち縮れ。龍横健では珍しいタイプ。 味玉。絶妙の火加減で半熟。 龍横健のブログ - Yahoo!ブログ 龍横健