2013年6月29日(土)食道ささき
2013年6月29日(土)食道ささき 「アワビが入荷しました」の情報に誘われて出張帰りの白熊と。 お店の入り口。7時だけどまだ明るい。 蛸柔らか煮のお椀風。蛸が泳ぐくらいにたっぷりの吸地に浸されている。 結び昆布とオクラ。蛸だけでなく昆布とオクラも入っている。昆布が本当にほどよい硬さ柔らかさだった。 月山筍。田楽風に甘めの味噌ダレがかかっている。 どぶソーダー。生ビール(ハートランド)が終わったら移行。定法どおりにウイルキンソン。 身欠きにしんの煮付け。甘辛な味付け。 茄子の煮浸し。身欠きにしんと一緒に。 地物のキス天。さっくりほくほく。 奥鹿。ひさしぶりに飲んでみたらすごく練れている。お燗の割り水具合もちょうどいい。 「ディープインパクト」という名前の酒盃。こちらは自立します(笑)。by 今宵堂 神経絞めの鯵。胡瓜、紫蘇、茗荷の細切りと和えてさっぱりと。 庄内豚のサガリ塩焼き。串焼きにして焼きとん風の仕上がり。 鮑の冷製。本日のメインディッシュ。庄内浜産の鮑を出汁に含ませて肝は葛寄せで。 梅茶漬け。締めのご飯もの。自家製梅干しでさっぱりと。 さくらんぼ。水菓子は酸味がほどよくスッキリとした後味。 食道ささき 関連ランキング: 居酒屋 | 酒田駅